Корзина пуста

INFINITI BLU* TANICA Италия 100 грамм (антиокислитель вина ,сусла)

 

100 руб
Способы доставки:
- курьер по Москве (от 400 руб.)
- самовывоз - из магазина
Способы оплаты
- наличными при получении
- банковской картой
- онлайн-банк
Гарантия
- от производителя 3 года на изделия из нержавейки
-12 месяцев на электрику и автоматику
Выгодные скидки для
всех покупателей
 
Описание

Для защиты  сусла и стабилизации цвета красного вина


Описание

Применяется для белого, розового и красного сусла для предотвращения окислительных реакций. Может использоваться во время приемки винограда и дробления или позднее в сусле, чтобы предотвратить окисление антоциана, катехинов, полифенолов и ароматических веществ. Infinity Blu имеет 2 механизма защиты:

  1. Они задерживают молекулы кислорода, не давай им вступить в реакцию с молекулами антоциана

  2. Они ограничивают жизнедеятельность окисляющих энзимов, таких как лакказа или полифенолоксидаза, которые ответственны за быструю потерю цвета.

Применение продукта Infinity BLU после брожения приводит к формированию ацетальдегидовых мостов и последующему сжатию между танинами и антоцианами. Таким образом, цвет вина стабилен с течением времени и имеет живой оттенок.

Дозировка и инструкции по применению

- для винограда, пораженного гнилью: 50-100 г/100 кг

- во время наполнения танка и процесса брожения: 8-30 г/гл

- до 15 г/гл в красных винах во время выдержки

Infinity Blu находится в жидкой форме с высокой плотностью. Для обеспечения хорошего растворения в обработанной массе (виноград, сусло или вино) сначала растворите жидкость в достаточном количестве воды, сусла или вина.

Условия хранения

Храните продукт  в сухом прохладном месте.