Дрожжи спиртовые активные "SAFSPIRIT CIDR" 20g (ДЛЯ ЯБЛОК)

СафСпирит CIDR был специально селекционирован для сбраживания яблок.
Сделано на фабриках компании Fermentis (Франция).
Обводнение дрожжей осуществляется в 10 объёмах стерильной воды или сусла
Рассыпать дрожжи на поверхность жидкости и оставить на 15 мин
Аккуратно перемешать
Рекомендуемая дозировка 0.2 - 0.5грамм на 1 литр затора.
Прекрасная способность к заселению среды, благодаря киллер фенотипу.
• Быстрая кинетика брожения.
• Широкий спектр температур ферментации: 10-30°C
• Низкая потребность в азоте: Соотношение YAN(мг/л)/Сахара(г/л) > 0.7 – 0.8
• Очень хорошая ассимиляция фруктозы
• Максимальный рекомендуемый начальный уровень SO2: 75мг/л
• Очень низкое потребление яблочной кислоты (менее 0.4 г/)
• Средняя продукция 2-фенилэтанола и изоамилацетата. Высокая продукция этиловых (фруктовых) эфиров
Толерантность к алкоголю: 15%





Температура брожения 15 – 30°C.