Концентрированный натуральный сок "Белый виноград" бутылка 1 кг

Натуральный ГОСТ.
"Домашняя Мануфактура" Джемка г.Орёл Россия

Концентрированный сок получается путем переработки сока прямого отжима. Для этого сок прямого отжима концентрируется одним из следующих способов - выпариванием воды, вымораживанием воды или мембранным методом.

Технология выпаривания выглядит следующим образом: натуральный сок нагревается на специальных противнях, но не доводится до температуры кипения, так как кипение просто уничтожит все полезные вещества. Получается вещество, очень похожее на тягучее варенье. Затем эту массу (концентрат) упаковывают в асептические бочонки или танкеры, замораживают и отправляют к производителю сока.

При этом, как правило, в концентрированные соки дополнительно не добавляются ни сахар ни другие подслащивающие вещества.

Содержание растворимых сухих веществ в концентрированном соке 65-68 °Brix

Применение:

Разбавить 1 долю концентрированного сока с 6 долями воды. Из 1 канистры концентрата можно получить 30 литров 100% сока в соответствии с ГОСТ-Р 52186-03.

Для приготовления натурального вина размешать содержимое канистры в 8 литрах воды добавить сухих винных дрожжей из расчета 0.5-1 грамм на литр продукта, поставить на брожение под гидрозатвор на 10-14 дней ,снять с осадка разлить в стеклянные бутыли и поставить в прохладное место на 10-15 дней.

Для приготовления фруктовой браги размешать содержимое канистры в 12 литрах воды добавить сухих дрожжей "Турбо Yeast Best" из расчета 1.5 грамм на литр продукта, поставить бродить ,через 3-5 дня брага готова к перегонке (выход продукта в районе 2.5 литра в пересчете по чистому спирту).