Глюкаваморин Г3x-А-3000 0,5 кг

Сухие ферменты используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом. Сухие ферменты оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но значительно удобнее в применении...

ФЕРМЕНТ ДЛЯ СУСЛА
ГЛЮКАВАМОРИН Г3х Г-3000

Препарат для осахаривания заторов из муки, дробленки, крахмала

ДОЗИРОВКА: 2,0-3,0г/1кг крахмала
Доза увеличивается при старении ферментов или при осахаривании некондиционного сырья

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
1.Развести фермент в небольшом количестве теплой (до 60С) воды, тщательно перемешать.
2.Добавить в разжиженное сусло при температуре сусла 63-68С.
3.Перемешать в течение нескольких минут для максимального осахаривания сусла.
4.Время осахаривания 1,5-2 часа.

ПРИМЕЧАНИЕ: Качество осахаривания сусла можно проверить с помощью «йодной пробы»:
капните в посуду белого цвета немного сусла и добавьте 1-2 капли спиртового раствора йода и смешайте. При нормальном осахаривании йод не окрасит сусло или окрасит в темно-коричневый цвет. Если осахаривание недостаточно – цвет будет пурпурным, фиолетовым или черным.

ХРАНЕНИЕ и СРОК ГОДНОСТИ:
Хранить в сухом месте при температуре от 0 до 25 С. Срок годности 12 мес.

Как приготовить сусло, как его осахарить и сбродить, подробно можно узнать из видеоурока №2 по винокурению (в курсе нашего обучающего видео).  http://samogon-i-vodka.ru/video/160/

Таблица содержания в 1 кг продукта

Вид продукта           сахар, г.                крахмал, г.

картофель сырой           10.5                    140
картофель вареный         19                    120
свекла кормовая           40                     3
свекла сахарная         80                     4
турнепс                48                     6
горох                      55                    455
овес                      25                    320
просо                      18                    396
пшеница                   20                    515
рис                     25                    560
ячмень                 2                      485
рожь                     15                    518
отруби пшеничные          47                     -
патока кормовая          543                     -