Корзина пуста

Серный фитиль (комплект 5 штук)

 

300 руб
Способы доставки:
- курьер по Москве (от 400 руб.)
- самовывоз - из магазина
Способы оплаты
- наличными при получении
- банковской картой
- онлайн-банк
Гарантия
- от производителя 3 года на изделия из нержавейки
-12 месяцев на электрику и автоматику
Выгодные скидки для
всех покупателей
 
Описание

Серный фитиль используют для дезинфекции бочек и других емкостей методом окуривания.

Это позволит предотвратить развитие микроорганизмов в бондарных изделиях. Если бочки не окуривать, это может привести к скисанию вина, других напитков и продуктов. Серный дым при сгорании фитилей проникает в самые труднодоступные места и обеспечивает полное обеззараживание бондарных изделий.

Серный фитиль также пррименяется  для сульфитации вина.

Сульфитация - необходимый для производства качественного вина приём, внесение диоксида серы (SO2) в сок, мезгу или вино. 

Это вещество:
- убивает посторонние бактерии
- деактивирует ненужные ферменты распада (разрушающие красивый цвет, вкус и аромат
- предотвращает многие болезни вена, например цвель, оксидатный касс, дрожжевые помутнения, бактериальное брожение

Дозировка сульфитации.

При отстаивании сусла из здорового винограда       - 120 мг/ литр
При отстаивании сусла поражённого серой гнилью  - 200 мг/ литр
При настаивании и брожении сусла на мезге           - 80 мг/ литр
При нагревании мезги                                             - 100 мг/ литр
При брожении по белому способу                           - 50 мг/литр
При переливке высококислотных вин                       - 20 мг/ литр 
При переливке вин с нормальной кислотностью       - 40 мг/ литр
При переливки вин, склонных к побурению              - 60 мг/ литр
При закладке на выдержку стерилизованных вин      - 30 мг/ литр
При закладке на длительный срок ликёрных вин      - 80 мг/ литр
При закладке вин с низким спиртом                         - +30 % SO
2

При концентрации дисульфида серы до 60 мг/ литр обоняние человека его не различает на фоне аромата вина.

Всего в готовых винах должно быть не более 200 мг/литр диоксида 
Техника применения.
Подожгли - опустили на дно - прикрыли крышкой, 
догорело - быстро вытащили - прикрыли крышкой. 
После чего быстро вливаем виноматериал в окуренную посуду.

Можно сжигать серу в деревянных, стеклянных и эмалированых сосудах.
В прочих - нельзя, разъедает металлы, покрытия и бетон.

Считаем исходное вещество.
При сгорании сера потребляет кислород в количестве, равным ей по массе, и выделяет в два раза больше сернистого газа. 
S+O
2= SO2; 32 + 16х2 = 64. 

То есть, при сжигании серы в размере 1 гр. (больше и не сгорит - кислорода не хватит) в бутыли ёмкостью 10 литров, теоретически должно образоваться 2 гр. искомого вещества.
На самом деле образуется 1,5 гр. Что соответствует 150 мг/ литр. 

Для сульфитации белого вина это слишком высокая концентрация. Исправить её можно, если взять для окуривания ёмкость в 20 литров и сжечь в ней 1 гр. серы, при этом получим концентрацию примерно 75 мг/л. Или в 10 литровой бутыли сжечь 0,5 гр серы.

Внимание, сера горит невидимым человеческому глазу пламенем!
Применять в хорошо проветриваемых помещениях.